Prova Criativa: 'Bolo Chá de Bebê' da Juliana

Desafio Criativo Bolo Chá de Bebe Duração da prova: 2h?

Bolo de Chocolate recheado com Beijinho e Ganache de Chocolate com Mel, decorado com Pasta Americana e Glacê Real

1.0) Ingredientes

1.1 - Para a massa:

- 5 ovos

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado

- 1 xícara de chocolate em pó

- 1 xícara de leite fervendo

- 1 colher de sopa de pó royal 

1.2 - Para o beijinho:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 200g de coco ralado

1.3 - Para a ganache de chocolate:

- 500g de chocolate ao leite

- 250g de creme de leite

- 1 colher de sopa de mel

1.4 - Para a calda:

- 1 xícara de água

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 colher de sopa de essência de amêndoas

1.5 - Para a decoração:

- 2 kg de pasta americana

- Corante azul gel

- 1 kg de glacê real

- 1 xícara de maisena

2.0) Modo de Preparo

2.1 - Massa:

Bater os ovos até dobrar de tamanho e acrescente o açúcar. Peneire a farinha com o chocolate e reserve. Ferva o leite. Acrescente os secos e misture o fermento com o fouet. Assar todas as formas a 180 ºC.

2.2 - Beijinho:

Para o beijinho, leve todos os ingredientes à panela e mexa até desgrudar da panela e reservar e guardar na geladeira.

2.3 - Ganache:

Para a ganache, leve ao micro-ondas e derreter o chocolate acrescentar o creme de leite e o mel.

3.0) Utensílios Necessários

Rolo para abrir pasta americana

1 prato com pé para bolo de 25 a 30cm

4 formas de 20cm redondas

Papel manteiga

Óleo para untar

GALERIA:

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