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Desafio Criativo
Bolo Chá de Bebe
Duração da prova: 2h?
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Bolo de Chocolate recheado com Creme de Lavanda e Buttercream, decorado com Pasta Americana
1.0) Ingredientes
1.1 - Para a massa:
- 8 ovos
- 8 colheres de sopa de farinha
- 8 colheres de sopa de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de maisena
- 2 colheres de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
1.2 - Para o buttercream:
- 100g de manteiga sem sal amolecida
- 280g de açúcar impalpável
- 45ml de leite desnatado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
1.3 - Para o recheio de Lavanda:
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de mel suave
- 2 colheres de sopa de lavanda seca
1.4 - Para a cobertura:
- 500g de pasta americana
- Corantes para pasta americana nas cores azul, rosa e roxo ou lilás
2.0) Modo de Preparo
2.1 - Massa:
Na batedeira, bater ovos por um tempo e adicionar o açúcar e a maisena.
Após crescer, acrescentar o cacau em pó e depois o fermento. Diminuir a
velocidade e acrescentar as colheres de farinha rapidamente. Untar as
formas redondas de 20cm e transferir a massa, garantindo que não haja
grumos de farinha. Assar por aprox. 30 min. em forno a 180 ºC.
2.2 - Buttercream:
Para o buttercream, bata a manteiga e leite com extrato e metade do
açúcar em velocidade média-alta. Adicionar o restante do açúcar, bater
em velocidade baixa para ao final aumentar a potência.
2.3 - Creme de lavanda:
Para a lavanda, aqueça o creme de leite em fogo baixo juntamente com o
mel até dissolver. Adicionar a lavanda e mexer apenas para incorporar.
Caso fique muito líquida, adicionar 1 colher de sopa de amido de milho.
Usar fria.
3.0) Montagem:
- Com as massas já frias, rechear a parte de baixo com o buttercream e a
segunda camada com o brigadeiro de lavanda.
ATENÇÃO: cuidado para o recheio não sair muito do bolo, do contrário ele
poderá atrapalhar na hora da aplicação da pasta.
- Cobrir o bolo com pasta americana na cor que preferir e fazer a
decoração utilizando o restante. Com os moldes das letras criar a frase
ou nome que mais lhe agradar!
- Uma dica: abrir a pasta americana rapidamente sobre açúcar impalpável
e colorir também de forma rápida. A letras e círculos podem ser colados
passando o dedo úmido entre eles.
GALERIA:
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