Prova Criativa: 'Bolo Sem Glúten/Lactose' da Paula

Desafio Criativo Bolo para Todos sem glúten e sem lactose Duração da prova: 1h30?

BOLO PARA TODOS: BOLO DE MAÇÃ COM CANELA DA PAULA

Ingredientes:

Para a Massa

200g de fécula de batata

66g de açúcar

6 ovos

1 colher de sopa de canela

2 formas redondas de 20 cm com fundo removível

Para o Recheio

6 colheres de sopa de açúcar

6 maçãs sem casca e sem sementes cortadas em fatias

150 ml de agua

Suco de meio limao

1 pau de canela

1 colher de chá de canela

1 colher de sopa de baunilha

Para o Caramelo

1 xic de leite de coco

1 colher de baunilha

160 g karo

200 g de açúcar

30g manteiga light

30g de óleo de côco

Modo de Preparo:

Bata o açúcar com os ovos ate o volume ficar dobrado. Misture a fécula de batata mexendo cuidadosamente. Coloque em uma forma redonda untada com o fundo forrado com papel manteiga, o papel deve estar untado também. Coloque para assar no forno preaquecido a 180 graus por 25 min. Deixe esfriar e então corte em duas camadas. Reserve para rechear.

Misture todos os ingredientes numa panela ao fogo e quando a maçã amolecer faça um "purê".

Aqueca o leite de coco, a baunilha e óleo de coco e a margarina, reserve. Numa panela aqueca o açúcar e o karo. No fogo médio sem mexer e fazendo movimentos circulares com a panela atinja 150 graus. (cor âmbar do açúcar)e reserve.

REVISÃO: Em breve.

GALERIA:

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