Prova Técnica: 'Torta de Pinhão'

Desafio Técnico Torta de Pinhão com creme e caramelo de pinhão Duração da prova: 1h30

Receita exclusiva criada pela Chef Carol Fiorentino para o Bake Off, celebrando a Festa Junina:

Para a massa, você vai precisar de:

- 100g de manteiga sem sal temperatura ambiente

- ¼ de xícara de açúcar refinado

- 1 ovo

- 1 xícara de farinha de trigo

Como preparar:

- Faça uma farofa com a manteiga, a farinha e o açúcar;

- Depois acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea;

- Em seguida, leve à geladeira por uns 15 min;

- Cubra a forma com a massa e reserve.

Para o recheio de pinhão, você vai precisar de:

- 3 ovos

- ½ xícara de açúcar refinado

- ¼ de xícara de farinha de trigo

- 50g de manteiga

- 300g ou 2 xícaras de pinhão descascado

- ½ xícara de mel

- 1 colher de sopa de essência de baunilha

Como preparar:

- Cozinhe o pinhão e descasque;

- Processe o pinhão, pode deixar ficar com uns pedaços, ou pique bem picado;

- Misture todos os ingredientes do recheio;

- Coloque o recheio na massa;

- Leve ao forno a 180 °C até ficar dourada, mas com o centro ainda mole;

- Retire do forno e deixe esfriar;

- Decore com pinhões caramelados ou lascas de pinhão.

VÍDEOS:

GALERIA:

em breve

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RANKING DA PROVA:

9° lugar: Tiago

8° lugar: Marcos

7° lugar: Lucas

6° lugar: Helga

5° lugar: Noemy

4° lugar: Juliana

3° lugar: Camila

2° lugar: Gabriela

1° lugar: Paula