Desafio Criativo Bolo Lúdico com 2 tipos diferentes de cobertura, sem o uso de pasta americana. Tema do episódio: Festa em Casa Duração da prova: 2h |
BOLO PODDLE DE BRIGADEIRO DE COCO QUEIMADO DA JULIANA
Ingredientes:
- 2 formas de 33 por 23 cm
- Desmoldante
- Pastilhas de chocolate
- Goma marrom redonda
MASSA:
- 340 gr de manteiga
- 4 xic de farinha
- 1 colher de sopa de pó Royal
- 1/4 de colher de chá de sal
- 3 xic de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 1/2 xic de leite
MODO DE PREPARO:
Untar as formas e aquecer i forno a 180 graus. Misturar os secos. Bater a manteiga com o açúcar 3 min. Juntar o ovo um a um. Intercalar a farinha e o leite em 3 vezes. Assar 40 a 45 min a 180 graus.
MERENGUE BUTTERCREAM:
- 3 xic de açúcar
- 12 ovos ( somente às claras)
- 1/4 de colher de sal
- 1 k e 130 gr de manteiga
- Corante gel marrom
MODO DE PREPARO:
Coloque às claras e o açúcar em uma panela e mexa até dissolver o açúcar. Leve para a batedeira e bata até virar merengue. Adicione a manteiga em pedaços a ponto de pomada coloque a baunilha na velocidade reduzida.
CARAMELO:
- 2 xic de açúcar cristal
- 180 gr de manteiga
- 1 xic de creme de leite fresco
Leve aí fogo em uma panela o açúcar e forme um caramelo cor âmbar. Coloque a manteiga. Depois o creme de leite. Reserve.
GALERIA:
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