Prova Criativa: 'Clássico Brasileiro: Pudim e Brigadeiros' da Juliana

Desafio Criativo Pudim e Brigadeiros sendo 1 pudim grande ou 6 un. menores, com calda; acompanhado de 10 un. de brigadeiros contendo algum ingrediente do pudim além do leite condensado Duração da prova: 2h

CLÁSSICO BRASILEIRO: PUDIM DE QUEIJO E NOZES E BRIGADEIROS DE NOZES DA JULIANA

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- a mesma de leite

- 3 ovos

- casca de 2 limões

- 3 ovos

- 3 colheres de açúcar p a calda

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite com as cascas de limão e ferva. Faça o caramelo na forma. No liquidificador bata o leite os ovos e o leite condensado. Despeje na forma caramelada cubra com papel alumínio e asse em banho maria por 50 min. Forma de 20 cm. Forno a 250 graus.

Confit de limão siciliano:

- 3 limões

- 350 ml de água

- 240 gr de açúcar

- 1 fava de baunilha

- 3 cardamomos

- 1 pau de canela

Retire as zestias dos limões. Faça uma calda com as especiarias. Junte as zestias.

GALERIA:

em breve

Revisão: Em breve.