Prova Criativa: 'Pão Doce' da Camila

Desafio Criativo: Pão Doce recheado Duração da prova: 1h45

PÃES DOCES: PÃO COM CREME DE LARANJA E CHOCOLATE BRANCO DA CAMILA

Ingredientes:

Massa:

- 1 xicara de leite integral

- ½ xícara de óleo soja

- 3 ovos

- 45g fermento biológico

- 2 c. sopa de açúcar

- 1c. chá de sal

- 1 kg de farinha de trigo 

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o sal e a farinha. Depois misturar num bowl todos os ingredientes. Sovar por 5min. Esperar crescer por 30 min. 

RECHEIO:

- 200g de amêndoas sem pele

- 180g de açúcar

- 2 ovos

- 2c. sopa de amido

- 4 peras maduras

- 1/2 limao siciliano

Leve tudo ao fogo menos a pera ate engrossar, misture a pera e reserve.

COBERTURA:

- 200 ml de creme de leite fresco

- 50g de açúcar refinado

- 40g de glucose de milho

- 300g de chocolate meio amargo

- 100g de amêndoas fatiadas(laminadas)

Jurado Convidado Especial: Boulanger Rogério Shimura.

GALERIA:

em breve

Revisão: em breve.