Prova Criativa: 'Bolo de Noivado' do Ney

DESAFIO CRIATIVO BOLO DE NOIVADO DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Regras: com pelo menos um andar e um tipo de recheio, modelagem de um casal de bonecos representando os noivos e uma flecha decorando o bolo.

Bolo

Massa

Ingredientes

4 ovos;

100g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente);

2 e ½ xícaras de açúcar refinado;

1 xícara de leite;

150g de nozes picadas finamente;

2 e ½ xícaras de farinha de trigo peneirada;

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo

Em uma tigela misture as nozes picadas com a farinha de trigo e o fermento e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Retire da batedeira e misture a farinha com as nozes, alternando com o leite. Sempre comece com o líquido e termine com ele. Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente. Colocar em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180° C. de 35 a 40 minutos ou até fazer o teste do palito.

Observação

Os insumos da massa do bolo devem ser providenciados em quantidade dobrada para o preparo do mesmo.

Calda para molhar o bolo

Ingredientes

1 xícara de água;

½ xícara de açúcar;

1 pau de canela em rama;

100ml de licor de nozes;

100ml de Amarula.

Preparo

Levar a água com o açúcar e a canela ao fogo para ferver por alguns minutos. Depois que tirar do fogo, acrescentar o licor de nozes e a Amarula a gosto.

Recheio

Ingredientes

2 latas de leite condensado;

2 xícaras de leite;

400g de nozes picadas grosseiramente;

4 colheres (sopa) de amido de milho.

Preparo

Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até dar ponto de brigadeiro mole. Coloque em uma tigela e deixe esfriar.

Decoração

Ingredientes

300ml de mistura para chantilly;

100g de pó para renda de açúcar MIX;

800g de pasta americana;

300g de pasta de flores;

4 colheres (sopa) de CMC;

200g de pasta americana preta;

200g de pasta americana azul;

100g de pasta americana laranja;

200g de pasta americana vermelho;

200g de pasta americana amarela;

Corante em gel preto;

Pigmento em pó dourado e perolado;

100ml de álcool de cereais.

2 dúzias de flores de mel na cor branca (esta flor é comestível).

GALERIA:

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