Prova Criativa: 'Bolo Vegano' da Gigi

DESAFIO CRIATIVO BOLO VEGANO DE ANIVERSÁRIO DURAÇÃO DA PROVA: 1h45

Regras: bolo vegano (sem usar nenhum ingrediente de origem animal), usando um legume na massa, com dois recheios, uma cobertura e decoração.

Bolo Vegano

Ingredientes

Massa Red Velvet vegana:

• 4 e 1/2 xicaras de farinha de trigo

• 3 xicaras de açúcar

• 18 colheres de oleo

• 3 xicaras de leite de coco

• 3 colheres de sopa de fermento

• 3 pitadas de sal (pequena)

• 3 beterrabas descascadas e picadas

Corante em pó vermelho arcolor

Recheio - Buttercream vegano: 

400 gramas de açúcar de confeiteiro

suco de dois limões

100 ml de extrato de baunilha

100 gramas de manteiga de amêndoa

50 ml de vinagre de maca 

500 gramas de tofu orgânico

50 gramas de ágar-ágar

500 ml de leite de coco

Cobertura:

600 gramas de morango

400 gramas de mirtilo

400 gramas de framboesa

200 gramas de cerejas frescas 

Modo de Preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes e bata ate incorporar. Separe o bolo em três formas e asse até ficar dourado. Monte com os recheio e decore com as frutas.

GALERIA:

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