DESAFIO CRIATIVO BOLO EM HOMENAGEM ÀS AVÓS DURAÇÃO DA PROVA: 2h |
Torta de Banana Gelada
PREPARO 1: MASSA
INGREDIENTES
125g de farinha de trigo
50g de açúcar refinado
1 unidade de gema
40g de creme de leite
75g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Coloque em uma tigela todos os ingredientes e misture com a mão até obter uma massa homogênea.
Asse em forno tipo turbo a 140 °C / forno tipo lastro a 180 °C, por um tempo aproximado de 10 a 15 minutos.
PREPARO 2: RECHEIO
INGREDIENTES:
8 unidades de bananas
60g de manteiga
60g de açúcar
30g de licor de sua
MODO DE PREPARO:
Coloque em uma frigideira a manteiga e o açúcar e leve ao fogo até derreter e ficar bem quente.
Em seguida junte as bananas e deixe dourar bem dos dois lados.
Por ultimo acrescente o licor e deixe flambar bem.
Deixe esfriar e aplique na forma com a massa já assada e reserve.
PREPARO 3: COBERTURA
400g de creme de leite vegetal
200g de chocolate branco derretido
100g de caramelo
10g de gelatina sem sabor
10g de licor
MODO DE PREPARO:
Bata o creme de leite vegetal até ponto chantilly mole.
Em seguida junte o chocolate derretido com a batedeira ligada, o caramelo e o restante dos ingredientes.
Aplique este creme na base, sobre as bananas flambadas e leve para gelar por 2 horas.
Desenforme a torta depois de gelada, decore com geleias de brilho, caramelo, uma banana flambada com arabescos de caramelo.
GALERIA:
| em breve | |
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Convidada Especial: Participante da 3ª Temporada, Dona Iaiá.
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