Prova Criativa: 'O Bolo que vai mudar sua vida' da Núbia

DESAFIO CRIATIVO BOLO DA VIDA DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Regras: preparar um bolo com combinações de sabores que acreditem se tornar sucesso de vendas; deve ter no mínimo um recheio, três técnicas de confeitaria e decoração livre.

Bolo "Fundo do Mar": Massa Amanteigada, recheado com Brigadeiro de Cupuaçu com Castanha de Caju, decorado com Pasta Americana, pintura em aerógrafo, Isomalt e Farinha de Amêndoas

PREPARO 1: MASSA

INGREDIENTES

300g de margarina

690g de açúcar

9 ovos

690g de farinha de trigo

5 colheres de sopa de essência de Baunilha

3 colheres de sopa de fermento

PREPARO 2: RECHEIO

INGREDIENTES

400g de polpa de cupuaçu

200g de castanha do caju

3 latas de leite condensado

2 limões

1 colher de doce de leite

2 latas de creme de leite

PREPARO 3: COBERTURA

INGREDIENTES

1,5 kg de chocolate Top Harald

400g de creme de leite

DECORAÇÃO/FINALIZAÇÃO

INGREDIENTE/ ITEM

200g de isomalt

800g de pasta americana: branca

400g de pasta americana: amarelo

500g de pasta americana: verde claro

500g de pasta americana: marrom

500g de pasta/massa de flores

Corante em gel: verde folha, amarelo, marfim chá, rosa, azul anis

300g de farinha de amêndoa

300g de açúcar

GALERIA:

em breve

Jurado(a) Convidado Especial: fundadora da Sodiê Doces, Cleusa Maria.