Prova Criativa: 'Bolo de Brigadeiros' do Bruno

Desafio Criativo: Bolo de 2 Brigadeiros coberto com Ganache

Duração da prova: 1h40

Bolo de Brigadeiros de Framboesa e de Chocolate Branco

PÃO DE LÓ

- 6 ovos

- 6 colheres de farinha;

- 6 colheres de açúcar;

- 1 colher de manteiga.

Modo de fazer

- Bater as claras em neve;

- Adicionar o açúcar;

- Adicionar as gemas;

- Peneiras a farinha aos poucos e integrar lentamente à massa.

RECHEIOS

- 350g framboesas

- 2 latas de leite condensado

- 200g chocolate branco

- 2 colheres de manteiga

Modo de Fazer

- Processar as framboesas;

- Dar ponto de brigadeiro duro às latas de leite condensado com manteiga, em duas panelas;

- Adicionar 100g de framboesas processadas em uma panela;

- Adicionar 150g de chocolate branco na outra panela;

- Mexer até ficar no ponto de brigadeiro duro, novamente,

- Adicionar cerca de 150g de creme de leite em cada panela;

- Usar o restante das framboesas para decorar.

COBERTURA

- 400g chocolate branco

- 100ml de creme de leite

- Amêndoas laminadas

Modo de fazer

- Aqueça o creme de leite e adicione o chocolate picado. Deixe descansar e depois misture bem com a mistura ainda morna.

Galeria: