Prova Criativa: 'Bolo de Brigadeiros' do Ayrton

Desafio Criativo: Bolo de 2 Brigadeiros coberto com Ganache

Duração da prova: 1h40

Bolo de Brigadeiros de Damasco e de Nozes

INGREDIENTES

Massa de Brownie

- 12 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 3 xícaras (chá) de chocolate em pó

- 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) açúcar

- 8 ovos

- 4 pitadas de sal

- 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha

- 2 tabletes (PODE SER CACAU SHOW KK) de chocolate meio amargo (300g)

Recheio Brigadeiro 1

- 2 latas de leite condensado

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 3 xícaras (chá) de damascos

Recheio Brigadeiro 2

- 2 latas de leite condensado

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 3 xícaras (chá) de nozes

MODO DE PREPARO
Massa

- Misture os ovos e o açúcar e depois agregue todos os ingredientes até formar um creme

- Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno médio por 40 minutos

- Esta pronto quando a parte de cima esta levemente coradas.

Brigadeiros

- Triture as nozes

- Coloque em uma panela funda o leite condensado, a manteiga e as nozes

- Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau

- Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.

- Bata os damascos no liquidificador até formar um purê

- Coloque em uma panela funda o leite condensado, a manteiga e o purê de damasco

- Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau

- Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela

DECORAÇÃO

- Damascos

- Nozes

- 500g de Chocolate Meio amargo

- 100g Chocolate em pó para polvilhar

Galeria: