Prova Criativa: 'Torre de Profiteroles' do Miguel

Desafio Criativo: Torre de Profiteroles

Duração da prova: 2h

Carolinas de Vinho com Chocolate

INGREDIENTES

Profiteroles

- 250g de manteiga sem sal;

- 5g de sal;

- 500ml de água;

- 300g Farinha de trigo branca (tipo 1);

- 10 ovos.

Recheio

- 1ℓ de leite;

- 1 fava de baunilha;

- 8 gemas de ovo;

- 300g açúcar;

- 90g  Farinha de trigo branca (tipo 1);

- 200ml de vinho do porto (Tawny).

Cobertura

- 300g chocolate  amargo;

- 150g chocolate ao leite;

- 200g creme de leite;

- 50g manteiga.

AVALIAÇÃO DA CAROLINA FIORENTINO

"Ficou super gostoso, vale a pena testar"

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