Prova Criativa: 'Biscoitos Romero Britto' do Wayner

DESAFIO CRIATIVO: MOSAICO ROMERO BRITTO com 10 peças encaixadas, apenas 5 coladas e 10 cores de glacê.

DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Biscoitos Amanteigados de Laranja e Alecrim

INGREDIENTES
COOKIE ORANGE ROSEMARY:
- 561 g de farinha de trigo
- 178 g de manteiga sem sal
- 237 g de açúcar refinado
- 4 g de sal
- 118 g de ovos
- 104 g de glucose de milho
- 2 ramos de alecrim fresco
- 1 laranja Bahia

DECORAÇÃO EM GLACÊ REAL:
- 1,5 kg de glacê real em pó
- 1000 g de água (1 litro)
- 60 g de cacau em pó
- 300 g de açúcar impalpável

CORANTES EM GEL
- 1 corante marrom
- 1 corante preto
- 1 corante amarelo gema
- 1 corante azul claro
- 1 corante azul marinho
- 1 corante lilás
- 1 corante rosa
- 1 corante vermelho morango
- 1 corante laranja
- 1 corante verde folha
- 1 corante verde limão
- 1 corante branco


MODO DE PREPARO
COOKIE ORANGE - ROSEMARY:
1. Misturar farinha, sal e açúcar com manteiga até obter uma massa arenosa;
2. Adicionar ovos, glicose, essência e raspas da laranja e o alecrim picado;
3. Bater a massa até ficar lisa e firme;
4. Abrir a massa em 4 mm;
5. Assar a 180 graus por aproximadamente 10-15 minutos;
6. Abrir a massa em 30x30 e cortar segundo o projeto.

TABELA DE CORES:
1 – Preto stiff
2 – Flood verde claro
3 – Verde escuro
4 – Azul claro
5 – Azul escuro
6 – Rosa
7 – Vermelho
8 – Branco
9 – Laranja
10 – Amarelo
11 – Lilás

Galeria:

Convidado Especial (por vídeo): artista plástico Romero Britto.