Prova Criativa: 'Bolo Bordado' do Mazinho

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Regras: um bolo de 20cm de diâmetro por 15cm de altura, com duas camadas de recheio, decorado com três técnicas de bordado e uso do bico de confeitar.

Bolo Amanteigado de Limão Siciliano, recheado com Ganache de Lavanda, decorado com Pasta Americana e Glacê Real

INGREDIENTES

MASSA DE LIMÃO SICILIANO:

- 07 ovos

- 375g de farinha de trigo

- 375g de açúcar refinado

- 300ml de óleo

- 4 limões siciliano

- 10g de fermento químico

- 1g de sal

RECHEIO LAVANDA:

- 500g de chocolate branco

- 200g de creme de leite

- 10g de óleo essencial de lavanda

- 20g de lavanda seca

- 2g de corante em gel lilás

CALDA:

- 150g de água

- 50g de leite condensado

COBERTURA GANACHE:

- 1kg de chocolate meio amargo fracionado

- 200g de creme de leite UHT

MODO DE PREPARO

MASSA BOLO:

- No liquidificador adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e o suco (120ml) de limão siciliano, bata bem.

- Num bowl separe os secos, farinha de trigo e fermento e adicione a mistura do liquidificador, por último adicione as raspas de 1 limão.

- Leve para assar em forno médio.

RECHEIO:

- Numa panela faça uma infusão da lavanda com creme de leite.

- Coe o creme de leite e misture no chocolate derretido e adicione o óleo essencial.

COBERTURA GANACHE:

- Derreta o chocolate por completo e adicione o creme de leite.

GALERIA: