Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 4h |
Bolo
Ingredientes
Massa amanteigada de cacau black
304 g - manteiga sem sal
531 g - açúcar refinado
410 g - ovos
456 g - leite
456 g - farinha de trigo
12 g - fermento químico em pó
5 g - sal
76 g ? cacau black
91 g - óleo vegetal
30 g - amido de milho
12 g - bicarbonato de sódio
Recheio
150 ml saque
100 ml vinagre balsâmico
500 gr cream cheese
800 gr de morangos frescos
1 limão inteiro
1 kg chocolate nobr
Mel
Recheio 2
1kg de chocolate branco
750g de cream cheese
115g de creme de leite
Suco de 1 limão siciliano
Suco de 1 limão tahiti
Decoração
4 kg de pasta americana branca
1 kg de pasta americana marrom
Aerógrafo
1 kg de chocolate fracionado meio amargo
250 ml de creme de leite 20%
Cmc
Alcool de cereais
1kg marshmellow
1kg de cereal de arroz
Utensílios
3 formas quadradas
Isopor quadrado 20x20 cm
Arame floral grosso
10 varetas de macarrão spaguetti
Canudo de pirulito transparente 30cm
Espetinhos de bambu
Papel manteiga
Plastico filme
Aerografo
Corantes liquidos para aerógrafo
Pincel
Estecas para modelagem
Bisturi
Caneta com tinta comestivel preta
GALERIA:
| Em breve | |
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