Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 3h |
Regras: um bolo fazendo uma "viagem ao México"; o bolo verdadeiro deve ter 15x15cm de diâmetro e de altura; com 2 tipos de recheio, sendo 1 deles com ingrediente típico da gastronomia mexicana; na decoração, 1 modelagem 3D com 10cm de altura.
Carta de Tarot Mexicana/ Molho de Pimenta: Bolo de Baunilha e Bolo de Chocolate com Pimenta Caiena, umedecido com Calda de Leite de Coco e Baunilha, recheado com Ganache de Coco com Crocante de Chocolate, Praliné de Cereal/Flocos de Milho (com Caramelo de Tequila), e Ganache de Manga, decorado com Pasta Americana e Papel Arroz impresso; e para acompanhar, uma Calda de Manga com Pimenta Habanero
Receita: indisponível.
GALERIA:
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tags: mexico.
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